Les cuisinières à dessus de verre peuvent donner un look moderne et frais à votre cuisine. En noir ou en blanc, les poêles en verre se marient bien avec les appareils ménagers en acier inoxydable et les murs en briques apparentes. Ce type de poêle n'est cependant pas sans problèmes. Qu'il s'agisse de soins particuliers ou d'un chauffage inégal, les poêles à dessus de verre peuvent être difficiles à utiliser et à entretenir correctement.
Se gratter et se fissurer
Les cuisinières à dessus en verre sont sujettes aux égratignures et aux fissures si elles ne sont pas entretenues correctement. Ne faites jamais glisser votre batterie de cuisine sur le dessus de votre réchaud en verre, car elle risquerait de laisser de minimes égratignures qui pourraient s'aggraver avec le temps. En outre, faites attention lorsque vous remuez les aliments pendant la cuisson. Si les casseroles basculent en même temps, cela peut endommager la table de cuisson. De plus, tout objet lourd qui pourrait tomber sur votre poêle à dessus en verre peut provoquer de graves fissures. Faites attention lorsque vous soulevez des objets dans des armoires au-dessus de la plage.
Vous devez éviter les ustensiles de cuisson en fonte si vous utilisez un poêle à dessus de verre. En raison de sa texture rugueuse, la fonte peut faire un numéro sur le verre délicat de votre poêle et le marquer sévèrement au fil du temps. Les ustensiles de cuisson en fer émaillé, tels que Le Creuset, constituent une excellente alternative aux ustensiles de cuisine lourds, car ils ont un extérieur lisse qui ne rayera pas votre réchaud. Pour la cuisine de tous les jours, les casseroles et les casseroles en acier inoxydable sont d'excellentes options pour les cuisinières à dessus de verre. Cependant, évitez l'aluminium car il pourrait laisser des marques sur le dessus du poêle.
Chauffage lent et inégal
Un problème commun à tous les cuisinières électriques est le chauffage lent et inégal. Les éléments chauffants électriques ne réagissent pas aussi rapidement que les brûleurs à gaz une fois allumés. Vous devrez donc attendre plus longtemps pour faire bouillir votre eau et faire sauter votre poulet. De plus, une fois que vous avez atteint la température optimale pour votre repas et que vous avez réduit la chaleur, le poêle mettra plus longtemps à baisser la température.
Qu'est-ce que cela signifie pour votre stratégie de cuisson? Si vous préparez des aliments comme du riz, des pâtes ou des œufs durs, dans lesquels il est nécessaire de porter le liquide à ébullition puis de réduire rapidement la chaleur, essayez de faire bouillir sur un brûleur et d’avoir un autre prêt à cuire à basse température. De cette façon, vous pouvez commuter le pot sur le brûleur à basse température dès qu'il a bouilli. Cela empêchera des choses comme les œufs trop cuits et le riz qui brûle de coller au fond de votre casserole.
Bien que des temps de cuisson lents soient communs à tous les dessus de cuisinières électriques, les dessus de verre sont particulièrement peu performants dans cette zone. Ceci est dû au fait que le verre est un mauvais conducteur de chaleur, il transfère donc la chaleur dans les casseroles plus lentement qu'un brûleur à serpentin en métal.
Si votre poêle à plaque de verre est une table de cuisson à induction, le chauffage lent ou inégal ne devrait pas poser de problème. En effet, la technologie à induction fonctionne comme un aimant et provoque le réchauffement de vos casseroles en faisant bouger leurs électrons à un rythme rapide, générant ainsi de la chaleur. Le principal inconvénient d'une table de cuisson à induction est que vous devez utiliser des récipients à haute teneur en fer et à la base extrêmement plate pour que la technologie fonctionne correctement.
Nettoyage
Votre poêle en verre nécessite un soin particulier pour le garder propre. Alors que tous les brûleurs sont complètement refroidis, vaporisez du vinaigre blanc sur le dessus du poêle et essuyez-le avec un chiffon humide. Cela aidera à éliminer la graisse et les taches de surface.
Ensuite, saupoudrer de bicarbonate de soude sur la surface de la cuisinière. Le bicarbonate de soude aidera à dissoudre le sable, mais c’est un abrasif assez doux pour ne pas rayer le verre. Couvrez la cuisinière avec un chiffon doux et humide, comme une serviette. Laissez la serviette reposer pendant 15 minutes. Ensuite, utilisez la serviette pour polir doucement la cuisinière, en rinçant périodiquement la serviette pour la nettoyer du bicarbonate de soude. Une fois que tout le bicarbonate de soude a été enlevé, essuyez une dernière fois le réchaud avec du vinaigre et un chiffon humide. Polissez avec un chiffon propre et sec ou laissez le dessus du poêle sécher à l'air.
Avec un peu plus de minutie et un peu de savoir-faire en cuisine, vous pourrez faire fonctionner votre poêle à plaque de verre. Des ustensiles de cuisine adéquats et un nettoyage régulier sont indispensables à la longévité d'une cuisinière en verre.
